TT

MỤC TIÊU CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO

PEO1

Người tốt nghiệp có năng lực nghề nghiệp chuyên nghiệp trong lĩnh vực quản trị nhà hàng & cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong doanh nghiệp hoặc cơ quan nhà nước.

PEO2

Người tốt nghiệp sẽ trở thành đào tạo viên trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống cho Doanh nghiệp nhà hàng hoặc các cơ quan nhà nước.

PEO3

Người tốt nghiệp có khả năng nghiên cứu và ứng dụng công nghệ mới để giải quyết các vấn đề thực tiễn của xã hội và khởi nghiệp đổi mới sáng tạo

PEO4

Người tốt nghiệp có khả năng học tập suốt đời, có trách nhiệm và phụng sự xã hội

TT

MàHP

TÊN HỌC PHẦN

SỐ TC

HP HỌC TRƯỚC

A

GIÁO DỤC ĐẠI CƯƠNG (Chưa tính GDTC&QP)

37

A1

Lý luận chính trị

11

1

PHIL3001

Triết học Mac – Lênin;

3

Thực hành HP Triết: Vận dụng triết học trong xây dựng “VH tổ chức”

2

PHIL2002

Kinh tế chính trị Mac – Lênin; TH các nội dung: Bảo vệ TQ biển đảo, an ninh, môi trường… Tự học, VH UX, PP học ĐH trong Tuần HTĐK

2

3

PHIL2003

CNXH Khoa học; Thực hành HP LSVM thế giới

2

4

PHIL2004

Lịch sử ĐCS VN*

2

TH Trách nhiệm CĐ: Thực hiện 2 HĐCĐ/năm

5

PHIL2005

Tư tưởng Hồ Chí Minh*

2

TH các KN học tập và làm việc theo tấm gương đạo đức Chủ tịch HCM (Tự học các chuyên đề LVN, Lãnh đạo, QL Thời gian, GQVĐ)

A2

Kỹ năng

5

6

SKIL2003

KN giao tiếp và thuyết trình

2

7

SKIL2005

KN viết truyền thông

2

8

SKIL1013

KN tìm việc

1

A3

KHTN&XH

7

9

GLAW2002

Pháp luật đại cương

2

Phát triển bền vững (Tự chọn 1 trong 3 HP)

2

10

SKIL2019

Các vấn đề môi trường và phát triển bền vững 

2

11

SKIL2020

Phát triển bền vững về kinh tế

2

12

SKIL2021

Phát triển bền vững về xã hội

2

Toán học (Tự chọn 1 trong 2 HP)

3

13

MATH3001

Xác suất thống kê

3

14

MATH3004

Toán kinh tế

3

A4

Hội nhập toàn cầu (Tự chọn 1 trong 3 HP)

3

15

Nhập môn văn hóa và ngôn ngữ Anh

3

16

Nhập môn văn hóa và ngôn ngữ Trung

3

17

Nhập môn văn hóa và ngôn ngữ Nhật

3

18

Nhập môn văn hóa và ngôn ngữ Hàn

3

A5

Tin học

3

19

INFO2001

Tin học VP nâng cao

2

20

SKIL1004

Kỹ năng soạn thảo văn bản

1

A6

QLDA&KN*

5

21

SKIL1012

Tư duy thiết kế & GQVĐ

1

22

BUSM2036

Quản lý dự án

2

23

SKIL1017

Bán hàng trên sàn TMĐT

1

24

BUSM1037

Khởi nghiệp (Đề án 1)

1

A7

NCKH

3

25

SKIL3011

Phương pháp NCKH

3

B

GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP

96

B1

Cơ sở khối ngành

9

26

BUSM3032

Kinh tế vi mô

3

27

BUSM3005

Quản trị học

3

28

MARK3001

Marketing căn bản

3

B2

Cơ sở ngành

15

29

BUSM3002

Nguyên lý thống kê

3

30

BUSM3006

Phương pháp định lượng để ra quyết định trong kinh doanh

3

31

TOTM3008

Tổng quan du lịch

2

32

RESM1001

Nhập môn ngành QTNH&DVAU

1

TC-KT (chọn 1 trong 3 HP)

3

33

ACCO3026

Nguyên lý kế toán

3

34

BAFI3021

Lý thuyết tài chính tiền tệ

3

35

BAFI3006

Phân tích hoạt động kinh doanh

3

Luật (chọn 1 trong 4 HP )

3

36

BLAW3047

Luật kinh doanh

3

37

BLAW3034

Pháp luật kinh doanh bất động sản

3

38

BLAW3017

Luật sở hữu trí tuệ

3

39

BLAW3029

Luật lao động

3

B3

NGÀNH

72

B3.1

Module 1: Nghiệp vụ bàn - bar

11

40

RESM3014

Nghiệp vụ bàn

3

41

RESM3013

Nghiệp vụ bar

3

42

TOTM3020

Tổ chức sự kiện

3

Đề án 2: Tổ chức sự kiện

Tự chọn (chọn 1 trong 2 HP )

2

43

RESM2004

Văn hóa ẩm thực

2

44

RESM2024

Rượu và món ăn

2

B3.2

Module 2: Nghiệp vụ bếp

15

45

RESM2015

Thương phẩm hàng thực phẩm

2

46

RESM3006

Chế biến món Việt

3

47

RESM2008

Chế biến món Nhật

2

48

RESM3007

Chế biến món Âu

3

Đề án 3: Thiết kế và chế biến thực đơn món Âu

49

RESM3009

Chế biến món bánh Âu

3

Tự chọn (chọn 1 trong 3 HP )

2

50

RESM2010

Nghệ thuật cắt tỉa trang trí món ăn

2

51

RESM2012

Chế biến món bánh Âu nâng cao

2

52

RESM2023

Chế biến món bánh truyền thống Việt Nam

2

B3.3

Module 3: Quản trị nhà hàng

17

53

RESM3016

Quản trị nhà hàng

3

BUSM3005

54

RESM3025

Quản trị tiệc

3

BUSM3005

Đề án 4: Tổ chức tiệc trong nhà hàng

55

TOTM3015

Marketing du lịch

3

56

TOTM2039

An ninh an toàn trong du lịch và sơ cấp cứu

2

57

RESM3020

Tổ chức kinh doanh nhà hàng

3

Đề án 5: Xây dựng mô hình kinh doanh nhà hàng

Tự chọn (chọn 1 trong 3 HP )

3

BUSM3005

58

TOTM3024

Quản trị nguồn nhân lực du lịch

3

59

BUSM3021

Quản trị chiến lược

3

60

BUSM3025

Quản trị chuỗi cung ứng

3

61

RESM2018

Thực tập nhận thức

2

Đề án 4

62

RESM4019

Kỳ đi làm tại DN 1

4

Đề án 6

B3.4

Module tự chọn (Chọn 1 trong 2 Module)

15

B3.4.1

Module 3.3: Nghiệp vụ lưu trú

15

63

HOTM3003

Nghiệp vụ lễ tân

3

64

HOTM3004

Nghiệp vụ buồng

3

65

HOTM3014

Quản trị tiền sảnh

3

BUSM3005

66

Đề án 7: Xây dựng và thực hiện quy trình đón tiếp 20 du khách đã đặt phòng qua kênh OTAs

67

HOTM2002

Hành vi tiêu dùng khách du lịch

2

68

TOTM2012

Thương mại điện tử du lịch

2

Tự chọn (chọn 1 trong 3 HP )

2

69

HOTM2011

Lễ tân ngoại giao

2

70

HOTM2012

Quản lý chăm sóc và quan hệ khách hàng

2

71

HOTM2006

Phần mềm quản lý khách sạn - nhà hàng

2

B3.4.2

Module 3.3: Nghiệp vụ hướng dẫn viên du lịch

15

72

TOTM4002

Nghiệp vụ hướng dẫn

4

73

TOTM2004

Tiến trình lịch sử Việt Nam

2

74

TOTM2005

Lịch sử văn minh thế giới

2

75

TOTM2006

Văn hóa Việt Nam

2

76

TOTM2007

Địa lý du lịch

2

Tự chọn (chọn 1 trong 3 HP )

3

77

MARK3008

Truyền thông marketing tích hợp (IMC)

3

78

TOTM3002

Nghiệp vụ hướng dẫn 1

3

79

TOTM3003

Nghiệp vụ hướng dẫn 2

3

B3.5

TT&KLTN

8

B3.5.1

Kỳ đi làm tại DN 2 (Thực tập tốt nghiệp ngành Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống)

4

B3.5.2

Khóa luận tốt nghiệp

4

CÁCH ĐĂNG KÝ XÉT TUYỂN VÀO ĐẠI HỌC ĐÔNG Á:

► Bước 1: Đăng ký trực tuyến tại website: donga.edu.vn/dangky

► Bước 2: Cập nhật hồ sơ xét tuyển và tra cứu kết quả tại cổng thông tin thí sinh: xts.donga.edu.vn

Thời gian nhận hồ sơ xét tuyển: Từ 06/01/2025

Thí sinh có thể nộp trực tiếp tại trường hoặc gửi qua bưu điện theo địa chỉ:

Trung tâm Tuyển sinh, Trường Đại học Đông Á

• Cơ sở chính: 33 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Hải Châu, Đà Nẵng
• Phân hiệu tại Đắk Lắk: 40 Phạm Hùng, TP. Buôn Ma Thuột, Đắk Lắk