TT

MỤC TIÊU CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO

PEO1

Người tốt nghiệp có năng lực nghề nghiệp chuyên nghiệp trong lĩnh vực quản trị nhà hàng & cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong doanh nghiệp hoặc cơ quan nhà nước.

PEO2

Người tốt nghiệp sẽ trở thành đào tạo viên trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống cho Doanh nghiệp nhà hàng hoặc các cơ quan nhà nước.

PEO3

Người tốt nghiệp có khả năng nghiên cứu và ứng dụng công nghệ mới để giải quyết các vấn đề thực tiễn của xã hội và khởi nghiệp đổi mới sáng tạo

PEO4

Người tốt nghiệp có khả năng học tập suốt đời, có trách nhiệm và phụng sự xã hội

TT

Mã HP

Tên học phần

Số tín chỉ

Tổng

LT

Bài tập/thảo luận/TH tại lớp

Đồ án, TH tại lab, TT tại DN

-1

-2

-3

-4

-5

-6

A

GIÁO DỤC ĐẠI CƯƠNG (Chưa tính GDTC&QP)

33

19

13

1

 A1

Lý luận chính trị

11

6

5

1

PHIL3001

Triết học Mac – Lênin;

3

2

1

2

PHIL2002

Kinh tế chính trị Mac – Lênin

2

1

1

3

PHIL2003

CNXH Khoa học

2

1

1

4

PHIL2004

Lịch sử Đảng Cộng Sản Việt Nam

2

1

1

5

PHIL2005

Tư tưởng Hồ Chí Minh

2

1

1

A2

Kỹ năng

6

3.5

2.5

6

SKIL2003

Kỹ năng giao tiếp và thuyết trình

2

1

1

7

SKIL3001

Kỹ năng viết

3

2

1

8

SKIL1013

Kỹ năng tìm việc

1

0.5

0.5

A3

Khoa học tự nhiên và xã hội

6

4

2

9

GLAW2002

Pháp luật đại cương

2

1.5

0.5

10

Tự chọn (1 trong 3HP)

10.1

SKIL1005

Các vấn đề môi trường và phát triển bền vững 

1

0.5

0.5

10.2

SKIL1006

Phát triển bền vững trong kinh tế và xã hội

1

0.5

0.5

10.3

SKIL1007

Kinh tế môi trường và tài nguyên

1

0.5

0.5

11

MATH3004

Toán kinh tế

3

2

1

A4

Tin học

3

1.5

1.5

12

INFO1207

Trí tuệ nhân tạo ứng dụng

3

1.5

1.5

A5

Khởi nghiệp

4

2

1

1

13

SKIL2006

Thiết kế ý tưởng

2

1

1

14

BUSM2007

Khởi nghiệp

2

1

Đề án khởi nghiệp

1

A6

NCKH

3

2

1

15

SKIL3011

Phương pháp nghiên cứu khoa học

3

2

1

B

GIÁO DỤC CHUYÊN NGHIỆP

100

43

29

28

B1

Cơ sở khối ngành

9

6

3

16

BUSM3032

Kinh tế vi mô

3

2

1

17

BUSM3005

Quản trị học

3

2

1

18

MARK3001

Marketing căn bản

3

2

1

B2

Cơ sở ngành

13

8

4

1

19

BUSM3002

Nguyên lý thống kê

3

2

1

21

TOTM3008

Tổng quan du lịch

3

1

1

1

22

TOTM1000

Chuyên đề Luật du lịch

1

1

TC-KT (chọn 1 trong 3 HP)

3

2

1

23

ACCO3026

Nguyên lý kế toán

3

2

1

24

BAFI3021

Lý thuyết tài chính tiền tệ

3

2

1

25

BAFI3006

Phân tích hoạt động kinh doanh

3

2

1

B3

CỐT LÕI NGÀNH

78

29

22

27

B3.1

Module 1: Nghề nghiệp

24

18

12

B3.1.1

Module 1.1: Nghiệp vụ nhà hàng

15

6

4

2

26

RESM3014

Nghiệp vụ bàn

3

1

1

1

27

RESM3013

Nghiệp vụ bar

3

1

1

1

28

RESM3000

Tiếng Anh chuyên ngành nhà hàng

3

2

1

29

RESM3004

Văn hóa ẩm thực

3

2

1

30

RESM3024

Rượu và món ăn

3

2

1

B3.1.2

Module 2: Nghiệp vụ bếp

15

6

4

5

31

RESM2015

Thương phẩm hàng thực phẩm

2

1

1

32

 RESM3005

Chế biến món Việt

3

1

1

1

33

 RESM2008

Chế biến món Nhật

2

1

1

34

RESM3007

Chế biến món Âu

3

1

1

1

35

RESM3009

Chế biến món bánh Âu

3

1

1

1

Tự chọn (chọn 1 trong 3HP)

2

1

1

36

RESM2010

Nghệ thuật cắt tỉa trang trí món ăn

2

1

1

37

RESM2012

Chế biến món bánh Âu nâng cao

2

1

1

38

RESM2023

Chế biến món bánh truyền thống Việt Nam

2

1

1

B3.1.3

Module 3: Tổ chức sự kiện

12

5

5

2

39

TOTM3020

Tổ chức sự kiện

3

1

1

Đề án 2: Tổ chức sự kiện

1

40

RESM3025

Quản trị tiệc

3

1

1

Đề án 3: Quản trị tiệc

1

41

TOTM2022

Quản trị MICE

2

1

1

Tự chọn (chọn 1 trong 2HP)

2

1

1

42

TOTM2012

Thương mại điện tử du lịch

2

1

1

43

TOTM2013

Ứng dụng AI trong thiết kế đồ họa

2

1

1

Tự chọn (chọn 1 trong 2HP)

2

1

1

44

TOTM2021

Nghiệp vụ hoạt náo

2

1

1

45

TOTM2061

Quản trị sự kiện đặc biệt và lễ hội

2

1

1

B3.1.4

Module 1.4: Quản trị nhà hàng

15

7

5

3

46

 RESM3015

Tổ chức kinh doanh nhà hàng

3

1

1

Đề án 4: Tổ chức kinh doanh nhà hàng

1

47

 RESM3016

Quản trị nhà hàng

3

1

1

Đề án 5: Quản trị nhà hàng

1

48

TOTM3015 

Marketing du lịch

3

2

1

49

RESM3019

Phần mềm quản lý nhà hàng và ứng dụng AI

3

1

1

1

Tự chọn (chọn 1 trong 4HP)

3

2

1

50

TOTM3024

Quản trị nguồn nhân lực du lịch

3

2

1

TOTM3020

Quản trị chất lượng dịch vụ

3

2

1

52

BUSM3021

Quản trị chiến lược

3

2

1

53

BUSM3025

Quản trị chuỗi cung ứng

3

2

1

B3.2

Module tự chọn (Chọn 1 trong 2 Module)

12

5

4

3

B3.2.1

Module 2.1: Nghiệp vụ lưu trú

12

5

4

3

54

 HOTM3003

Nghiệp vụ lễ tân

3

1

1

1

55

 HOTM3004

Nghiệp vụ buồng

3

1

1

1

56

HOTM2002

Hành vi tiêu dùng khách du lịch

2

1

1

57

HOTM2006

Phần mềm quản lý khách sạn

2

1

1

Tự chọn (chọn 1 trong 2HP)

2

1

1

58

HOTM2011

Lễ tân ngoại giao

2

1

1

59

HOTM2012

Quản lý chăm sóc và quan hệ khách hàng

2

1

1

B3.2.2

Module 2.2: Nghiệp vụ hướng dẫn viên du lịch

12

6

5

1

60

TOTM4002

Nghiệp vụ hướng dẫn

4

2

1

1

61

TOTM2004

Tiến trình lịch sử Việt Nam

2

1

1

62

TOTM2005

Lịch sử văn minh thế giới

2

1

1

63

TOTM2006

Văn hóa Việt Nam

2

1

1

64

TOTM2007

Địa lý du lịch

2

1

1

B3.3

TT&KLTN

12

12

65

 RESM4019

Thực tập nghề nghiệp 1

4

4

66

RESM4025

Thực tập nghề nghiệp 2

4

4

SV chọn 1 trong 2 hình thức

B3.3.1

RESM4026

Khóa luận tốt nghiệp

4

4

Điều kiện: SV đạt GPA 3.0 trở lên, đảm bảo 1 HP tiên quyết và 4 HP học trước

B3.3.2

RESM4026

Thi tốt nghiệp

4

4

Điều kiện: SV đạt GPA dưới 3.0, đảm bảo 1 HP tiên quyết và 4 HP học trước

C

Ngành phụ (Ngoài CTĐT)

C1

Module 3.1: Quản trị Khách sạn

15

14

1

67

HOTM3006

Quản trị kinh doanh khách sạn

3

2

1

Đề án 4: Kế hoạch kinh doanh khách sạn

68

TOTM3024

Quản trị nguồn nhân lực du lịch

3

3

69

TOTM3015

Marketing du lịch

3

3

Tự chọn (Chọn 3 trong 6 HP)

6

6

70

HOTM2014

Quản trị tiền sảnh

2

2

71

HOTM2015

Quản trị thương hiệu khách sạn

2

2

72

HOTM2016

Quản trị doanh thu khách sạn

2

2

73

BUSM2021

Quản trị chất lượng dịch vụ

2

2

74

BUSM2022

Quản trị chiến lược

2

2

75

BUSM2025

Quản trị chuỗi cung ứng

2

2

C2

Module 3.2: Marketing số

15

15

76

DMKT3001

Digital Marketing

3

3

77

DMKT3003

SEO - Tối ưu hoá công cụ tìm kiếm

3

3

78

DMKT3004

Marketing di động

3

3

79

DMKT3012

Social media marketing

3

3

Tự chọn (Chọn 1 trong 2 HP)

3

3

80

DMKT3002

Email Marketing

3

3

81

DMKT3005

Affiliate Marketing

3

3

CÁCH ĐĂNG KÝ XÉT TUYỂN VÀO ĐẠI HỌC ĐÔNG Á:

► Bước 1: Đăng ký trực tuyến tại website: donga.edu.vn/dangky

► Bước 2: Cập nhật hồ sơ xét tuyển và tra cứu kết quả tại cổng thông tin thí sinh: xts.donga.edu.vn

Thời gian nhận hồ sơ xét tuyển: Từ 06/01/2025

Thí sinh có thể nộp trực tiếp tại trường hoặc gửi qua bưu điện theo địa chỉ:

Trung tâm Tuyển sinh, Trường Đại học Đông Á

• Cơ sở chính: 33 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường Hoà Cường, TP. Đà Nẵng
• Phân hiệu tại Đắk Lắk: 40 Phạm Hùng, phường Tân An, tỉnh Đắk Lắk