Học phần Chế biến món Âu giới thiệu cho sinh viên các kỹ thuật nấu ăn cổ điển và hiện đại của châu Âu bao gồm chuẩn bị món khai vị, món chính và món tráng miệng từ các món ăn Pháp, Ý và các món ăn châu Âu khác. Thông qua các dự án thực hành, sinh viên thể hiện sự hiểu biết của mình về các nguyên tắc ẩm thực châu Âu và quản lý nhà bếp.