Học phần Chế biến món Việt làm nổi bật các món ăn truyền thống và đương đại của Việt Nam từ các vùng khác nhau. Sinh viên học cách chế biến các món ăn phổ biến như phở, bún bò Huế, nem rán và bánh xèo, đồng thời tìm hiểu những ảnh hưởng văn hóa và lịch sử đối với nghệ thuật ẩm thực Việt Nam. Học phần thúc đẩy sự đánh giá cao về cân bằng trong hương vị và cách trình bày.