Học phần Nghệ thuật cắt tỉa trang trí món ăn tập trung vào khía cạnh thẩm mỹ của cách trình bày ẩm thực. Sinh viên học các nguyên tắc và kỹ thuật chạm khắc trái cây và rau quả, trang trí đĩa và sắp xếp trình bày bàn ăn. Sự sáng tạo và chú ý đến từng chi tiết được nhấn mạnh để nâng cao sự hấp dẫn thị giác của các món ăn.