Học phần Quản trị MICE cung cấp cho sinh viên những kiến thức cơ bản và kỹ năng thực tế liên quan đến việc lập kế hoạch, tổ chức và đánh giá các hoạt động MICE - Hội họp, Du lịch khen thưởng, Hội nghị, Triển lãm trong ngành du lịch và khách sạn. Khóa học khám phá cấu trúc và hoạt động của lĩnh vực MICE, quản lý khách hàng và các bên liên quan, lập ngân sách sự kiện, hậu cần, chiến lược tiếp thị, lựa chọn địa điểm và điều phối dịch vụ.