Ngành Quản trị Nhà hàng Trường Đại học Đông Á không chỉ trang bị cho sinh viên nền tảng kiến thức chuyên môn vững chắc, mà còn tạo điều kiện để người học trải nghiệm thực tế nghề nghiệp thông qua chuỗi sự kiện đa dạng và phong phú trong suốt quá trình học tập.
Với phương châm “Học qua trải nghiệm – Trưởng thành qua hành động”, sinh viên ngành Nhà hàng thường xuyên tham gia, tổ chức và điều phối các sự kiện quy mô từ cấp khoa đến cấp trường, giúp gắn kết lý thuyết với thực hành, phát triển năng lực nghề nghiệp toàn diện.
Hoạt động chào đón tân sinh viên – Khởi đầu hành trình nghề nghiệp
Ngay từ học kỳ đầu tiên, sinh viên được tham gia sự kiện “Chào đón Tân sinh viên”, nơi các bạn có cơ hội hòa nhập môi trường học tập năng động, đồng thời tiếp cận thực tế công việc thông qua các hoạt động mô phỏng tổ chức tiệc, set up bàn ăn và phục vụ theo tiêu chuẩn nhà hàng. Đây là bước khởi đầu giúp sinh viên hình dung rõ nét về môi trường làm việc chuyên nghiệp trong tương lai.
Cuộc thi “The Young Culinary Star 2025” – Khơi dậy đam mê ẩm thực
Hằng năm, Khoa Du lịch tổ chức cuộc thi Tay nghề đầu bếp trẻ, sân chơi học thuật dành cho sinh viên yêu thích ẩm thực và sáng tạo món ăn. Cuộc thi The Young Culinary Star năm 2025 được Khoa Du lịch Trường Đại học Đông Á tổ chức cùng sự đồng hành của các nhà tài trợ lớn trong ngành FnB như Học viện Đào tạo Nghi Academy, Công ty TNHH SBC Hoàng Gia – Sâm Bố Chính Hoàng Gia, Annam Group, Công ty Thực phẩm sạch RevoFood, Công ty Rau & Thực phẩm Châu Thủy. Thông qua cuộc thi, sinh viên ngành Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống được thể hiện kỹ năng chế biến, trình bày, thuyết minh món ăn và làm việc nhóm. Sinh viên không chỉ được thi tài với các đội trong khoa mà còn được thử sức với các bạn sinh viên thuộc những đơn vị trong và ngoài trường khác. Đây là dịp để các bạn rèn luyện tư duy nghề nghiệp, kỹ năng giao tiếp và tinh thần sáng tạo, chuẩn bị hành trang vững vàng cho con đường nghề nghiệp sau này.
Resort Tour tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – Trải nghiệm môi trường 5 sao đẳng cấp quốc tế
Một trong những hoạt động thực tế nổi bật của sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng Đại học Đông Á là chương trình Resort Tour tại InterContinental Danang Sun Peninsula Resort – một trong những khu nghỉ dưỡng hàng đầu châu Á.
Trong chuyến tham quan này, sinh viên được trực tiếp quan sát quy trình vận hành thực tế của các bộ phận nhà hàng, bar, tiệc và phục vụ phòng, dưới sự chia sẻ và hướng dẫn của đội ngũ quản lý cấp cao của resort.
Các bạn có cơ hội tìm hiểu cách tổ chức dịch vụ ẩm thực cao cấp, tiêu chuẩn phục vụ 5 sao, quy trình kiểm soát chất lượng và nghệ thuật chăm sóc khách hàng cá nhân hóa, những yếu tố làm nên đẳng cấp của thương hiệu InterContinental.
Bên cạnh đó, chương trình còn giúp sinh viên hiểu sâu hơn về xu hướng nghề nghiệp trong ngành dịch vụ cao cấp, từ đó xác định định hướng phát triển bản thân và trau dồi kỹ năng chuyên môn phù hợp với yêu cầu thực tiễn của thị trường lao động quốc tế.
Dấu ấn trong các sự kiện lớn của trường
Sinh viên ngành Nhà hàng cũng là lực lượng nòng cốt trong các sự kiện trọng điểm như các hội nghị - hội thảo nghiên cứu khoa học cấp trường, Sinh nhật FBU, Lễ tri ân Ngày Nhà giáo Việt Nam,…. Từ việc lên ý tưởng, thiết kế thực đơn, trang trí không gian đến tổ chức và phục vụ sự kiện, sinh viên đều được trực tiếp đảm nhiệm. Những hoạt động này giúp người học phát triển kỹ năng tổ chức, quản lý, xử lý tình huống và làm việc trong môi trường thực tế, đồng thời khẳng định hình ảnh chuyên nghiệp của sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng Đại học Đông Á.
Mỗi sự kiện không chỉ là sân chơi mà còn là bài học thực tế quý giá, giúp sinh viên vận dụng kiến thức được học vào tình huống cụ thể, hình thành kỹ năng nghề nghiệp và thái độ phục vụ chuyên nghiệp – những yếu tố mà doanh nghiệp luôn đánh giá cao.
Với mô hình đào tạo gắn liền thực tiễn, sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng & Dịch vụ ăn uống Trường Đại học Đông Á tự tin thích ứng với môi trường làm việc chuyên nghiệp tại các khách sạn, resort, chuỗi nhà hàng trong và ngoài nước sau khi tốt nghiệp.