Học phần cung cấp kiến thức về lịch sử và đặc trưng của các nền ẩm thực trên thế giới. Sinh viên tìm hiểu mối liên hệ giữa ẩm thực với văn hóa, phong tục và tín ngưỡng. Môn học phân tích sự khác biệt trong phong cách ăn uống của từng quốc gia. Nội dung giúp sinh viên hiểu rõ vai trò ẩm thực trong du lịch và giao lưu văn hóa. Sinh viên được khuyến khích trải nghiệm thực tế và chia sẻ góc nhìn cá nhân. Đây là học phần bổ trợ quan trọng cho ngành nhà hàng và du lịch.